Vì sao mắt cá ngừ “gây nghiện”?
-
Hương vị & kết cấu: phần gân giòn vui miệng, lớp mỡ cá mềm mịn; khi ăn nóng, vị ngọt thanh hòa với gia vị hầm rất dễ “ghiền”. Cách phục vụ trong thố sành/đất giúp giữ nhiệt từ đầu đến cuối bữa.
-
Giá trị dinh dưỡng: giàu Omega-3 & DHA, được nhiều nguồn ẩm thực uy tín nhắc đến khi nói về lợi ích cho thị lực và trí não.
“Chuẩn vị Phú Yên” – cách chế biến tại Hùng Phong
-
Hầm thuốc bắc (signature): thố mắt cá ngừ hầm với kỷ tử, táo tàu…, dọn trong thố sành để món luôn nóng hổi, thơm, ít tanh – đúng tinh thần ẩm thực Tuy Hòa.
-
Ăn kèm cho tròn vị: tía tô thái nhỏ, rau cải xanh; tùy thích thêm bánh tráng nướng bẻ vụn và đậu phộng rang để tăng hương – vị – độ giòn.
Hướng dẫn bảo quản & hâm nóng
-
Ngăn đông tủ lạnh: dùng tốt nhất 3 tháng; rã đông chậm trong ngăn mát 6–8h.
-
Hâm thố hầm: hấp hoặc hâm cách thủy ~8–10 phút tới khi sôi lăn tăn; tránh đun lửa to trực tiếp để giữ kết cấu mắt cá và t hố sứ nứt
Gợi ý nhanh tại nhà
-
Thố hầm thuốc bắc: mắt cá, táo tàu, kỷ tử, gừng, tiêu xanh – nêm vừa, hầm tới khi mỡ tan chảy mềm.
ĐẶT HÀNG & LIÊN HỆ
-
Thương hiệu: Hùng Phong – Đặc Sản Phú Yên
-
Website: thuysanhungphong.com
-
Địa chỉ/điểm liên hệ: 121 Lê Duẩn, Phường 6, TP Tuy Hòa Phú Yên
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1) Mắt cá ngừ có tanh không?
Nếu sơ chế đúng (muối/gừng, rửa sạch gân máu) và hầm trong thố với thảo mộc, món ăn thơm, ít tanh, dễ ăn cho người mới thử.2) Ăn kèm gì cho đúng điệu?
Tía tô + rau cải xanh; có thể thêm bánh tráng nướng, đậu phộng để tăng mùi thơm và độ giòn, giảm ngấy.3) Mắt cá ngừ có lợi cho sức khỏe không?
Có. Nhiều bài viết ẩm thực đề cập Omega-3, DHA trong mắt cá ngừ hỗ trợ thị lực & trí não.4) Hùng Phong có nhận ship không?
Có – nhận đặt trước và sắp lịch giao hàng linh hoạt theo tuyến.
